材料( 2人分 )

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• 牛肉(薄切り)

  100g

• みょうが

  3個

• しょうが

  大1かけ

• 大葉

  10枚

• そうめん

  2束

• 【ごまだれ】

• 白ねりごま

  大さじ3

• 黒すりごま

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2

• さとう

  小さじ1

• 牛肉のゆで汁

  大さじ2

作り方

1. みょうがは縦半分に切り、繊維にそって千切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにし、繊維にそって千切りにする。切ったみょうがとしょうがを水にさらしておく。大葉は茎を除いて重ね、丸めて端から細切りにする。
2. 薄切り肉は、いったんゆで、その後氷水に取って冷やしておく。この時、ゆで汁を大さじ2杯分だけ取り分けておく。
3. 【ごまだれ】の材料をすべて合わせてよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
4. そうめんは包装の表示通りにゆで、流水でもみ洗いし、しっかりと水気を切る。
5. 1)と2)の水気をよく切り、そうめんと共に盛りつけ、3)のたれをかけて食べる。

• つくりたい4352
• つくった4255

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