この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 牛肉(すき焼き用)

  50ｇ

• なす

  1本

• 餃子の皮

  1枚

• 刻みねぎ

  少々

• 塩

  少々

• ポン酢

  大さじ2

作り方

1. なすを7㎜程度の厚さの輪切りにする。肉に軽く塩をふっておく。
2. 直径約7㎝のセルクル型（底なしの円形型、なければプリン型でも）の中に、なす-牛肉と交互に2段重ね、最後になすを重ねる。2個作っておく。
3. 型ごとラップでピッタリとくるんで、中火で5分間蒸す。
4. 餃子の皮を、フッ素樹脂加工のフライパンで、油を敷かずに焦げ目がつき、パリパリになるまで焼く。
5. 3）が蒸し上がったら型から抜いて皿に載せ、上に4）の焼いた餃子の皮、刻みねぎを載せ、ポン酢をかける。

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