この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 絹ごし豆腐

  1丁

• ニラ

  1/2袋

• にんにく

  1/2片

• しょうが

  1かけ

• 豚ひき肉

  120ｇ

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 【A】

• 湯

  3/4カップ

• 中華スープの素

  小さじ1

• しょうゆ

  大さじ1.5

• 酒

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 片栗粉

  小さじ2

作り方

1. 絹ごし豆腐は2ｃｍ角に切り、熱湯でさっと下ゆでをしておく。
2. ニラは5ｍｍ幅のざく切りに、にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。
3. 中華鍋にサラダ油を熱し、2）のにんにくとしょうがのみじん切りと豆板醤を入れて炒める。
4. 3）の香りが立ってきたら豚ひき肉を加えてさらに炒め、【A】の調味料を加える。
5. スープが煮立ってきたら、１）と２）のニラを加えて5分ほど煮る。
6. 仕上げに同量（小さじ2）の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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