この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• なす

  1本

• かぼちゃ

  1/8個

• とうもろこし

  1/2本

• みょうが

  2個

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• だし汁

  1/2カップ

• 酢

  1/4カップ

• 砂糖

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 唐辛子

  1本

作り方

1. なすはヘタを落とし、乱切りにする。かぼちゃは種を取り除き、5ｍｍ幅の薄切りにする。とうもろこしは1.5ｃｍ幅に切り、みょうがは縦半分に切っておく。
2. 唐辛子は種を取り除き輪切りにする。【A】の材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、粗熱を取っておく。
3. 170℃に熱した揚げ油で、１）の野菜をそれぞれ素揚げし、熱いうちに２）のタレに漬け込み、10分ほど置いておく。

• つくりたい268
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