この料理にあうお酒

• ビール
• ザ・プレミアム・モルツ

材料( 2人分 )

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• えび（中、殻つき）

  6尾

• 【A】

• 酒

  小さじ1/2

• 濃口しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 　

  　

• アスパラガス

  2本

• なす

  1本

• 　

  　

• 【B】

• 白ねぎ（みじん切り）

  1/2かけ分

• しょうが(みじん切り)

  1/2かけ分

• にんにく（みじん切り）

  大さじ2

• トマトケチャップ

  大さじ2

• 水

  50ml

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1/3

• 麺つゆ(ストレート)

  小さじ2

• 砂糖

  小さじ2

• 酒

  小さじ2

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 　

  　

• 片栗粉

  小さじ2/3

• ごま油

  少々

• レモン汁

  少々

作り方

1. えびは背に切り込みを入れてワタを取り、【A】を絡めておく。アスパラガスは塩ゆでし、3�p幅の斜め切りにする。
2. なすは一口サイズに切り、水に浸す。水気を切って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジに1分〜1分30秒かける。
3. フライパンに【B】を入れて火にかけ、煮立ったらさらに1分ほど煮込む。その後、1）、2）を加えて炒める。
4. えびに火が通ったら、水小さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油、レモン汁をふってできあがり。

• つくりたい8116
• つくった8036

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