この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 白菜

  500ｇ（1/4株）

• 豚バラ肉（薄切り）

  150ｇ

• ブロッコリー

  50ｇ

• さつまいも

  50ｇ

• しめじ

  50ｇ

• にんじん

  50ｇ

• かぼちゃ

  50ｇ

• れんこん

  50ｇ

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 酒

  大さじ2

• 水

  100ml

• ポン酢

  50ml

• すりごま

  大さじ1

• 七味

  適宜

• ごまドレッシング

  大さじ1

• 一味

  適宜

作り方

1. 白菜を横半分に切り、葉はもう半分に切る。軸の方はさら半分に切った後、1cm幅に切る。ブロッコリーとしめじは小房に分け、にんじんは5mmの厚さの短冊切りにする。かぼちゃは一口大に切る。れんこんとさつまいもは厚さ6〜7mm位に切り、大きければさらに半分に切る。豚バラ肉は4等分で7〜8cmの長さに切る。
2. 土鍋に、白菜の軸を全部と酒、水を入れ、上に白菜の葉を一面に敷き詰める。
3. 2）の土鍋の半分に、豚バラ肉を敷き、その上に白菜の葉を載せる。これを白菜の葉と豚バラ肉がなくなるまで繰り返す。
4. 3）の鍋の残りの半分に、ブロッコリー、にんじん、しめじ、かぼちゃ、れんこん、さつまいもを彩りよく並べ、上から軽く塩、こしょうをかけ、蓋をして強めの中火にかける。
5. 鍋から蒸気が出始めたら火をやや弱めにし、7〜8分間加熱すればできあがり。ポン酢にすりごまと七味を入れたものと、ごまドレッシングに一味を加えたものを添える。

• つくりたい10489
• つくった10239

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