この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• さけの切り身

  2切れ

• サラダ油

  大さじ１

• 白菜

  1/8カット分

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  １個

• にら

  １束

• 【練り味噌】

• 味噌

  30ｇ

• 砂糖

  小さじ1

• みりん

  小さじ2

• 水

  大さじ2

• だしの素

  小さじ1

• マヨネーズ

  大さじ1

作り方

1. 白菜は軸と葉に分け、葉は一口大に、軸はそぎ切りにする。にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは厚さ8ﾐﾘぐらいの輪切りにする。にらは4ｃｍの長さに切る。
2. 【練り味噌】の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、中央にさけを皮を下にして並べ入れて焼く。
4. 3）のさけの周りに、白菜の軸と玉ねぎ、にんじんをまんべんなく広げて入れ、野菜にも軽く焼き色がつくぐらいまで焼く。
5. 4）のさけの皮が香ばしく焼け、玉ねぎ、にんじんにも火が通ったら全体をひっくり返し、その上ににらと白菜の葉を入れる。その上に練り味噌を所々に載せてから蓋をし、5分間ほど蒸し焼きにする。
6. 5）に火が通ったら全体を混ぜれば、できあがり。

• つくりたい1634
• つくった605

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