この料理にあうお酒

• フレシネ コルドン ネグロ
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• あさり

  8粒

• じゃがいも

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  2cm

• バター　

  小さじ2

• 小麦粉

  小さじ1

• 水

  80ml

• 固形スープの素

  1/2個

• 牛乳　

  100ml

• 生クリーム

  50ml

• 冷凍パイシート

  1枚

• 【A】

• 卵黄

  1個分

• 水

  大さじ1

作り方

1. じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切り、にんじんはハート型で抜いてから5mm幅に切る。
2. 鍋にバターを溶かし、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をふり入れて軽く炒める。水、固形スープの素、牛乳を加えてひと煮立ちしたら火を止めて生クリームを入れる。
3. 冷凍パイシートは半分に切り、容器より少し大きめにカットする。
4. スープカップにあさりを4粒ずつ入れて2）をよそい、器の縁に【A】の卵液を塗って3）をかぶせて縁を押さえつける。パイ生地の表面にも卵液をぬる。
5. 200℃に温めたオーブンで13〜15分焼く。

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• つくった2883

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