この料理にあうお酒

• ビール
• ザ・プレミアム・モルツ

材料( 2人分 )

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• 牛フィレ肉（ステーキ用）

  2枚

• ニンニク

  1かけ

• プチトマト　

  4個

• スプラウト

  適量

• ベビーリーフ

  適量

• レモン

  1/4個

• オリーブ油

  適量

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• 【A】

• バルサミコ酢

  大さじ1

• 濃口しょうゆ　

  大さじ1

• わさび

  小さじ1

• バター　

  小さじ1

作り方

1. 牛フィレ肉は塩、粗挽き黒こしょうをふっておく。ニンニクは1mm幅の薄切りにする。プチトマトは4等分に切る。
2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、キツネ色になりカリッとしたら取り出す。次に強火にして牛フィレ肉を入れ、片面1分ずつ両面焼いて取り出す。
3. フライパンの余分な油を拭き取り、【A】のバルサミコ酢、濃口しょうゆを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、わさび、バターを加えて混ぜる。
4. 2）のステーキを斜めに切り、片方を裏返して切り口をくっつけてハート型にして皿に盛り付け、野菜類とレモンを添える。2）のニンニクチップを載せて3）のソースをかけて食べる。

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