この料理にあうお酒

• ウイスキー・ブランデー

材料( 2人分 )

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• 薄力粉

  150g

• 塩

  小さじ1

• ベーキングパウダー

  大さじ1

• ココア

  大さじ1

• 三温糖

  25g

• 無塩バター

  25g

• 生クリーム

  80g

• 卵黄

  1個

• 板チョコレート　

  50g

• 牛乳

  適宜

作り方

1. 薄力粉、塩、ベーキングパウダー、ココア、三温糖をふるってボウルに入れ、1cm角に切って冷やしておいたバターを加える。両方の手の平に粉とバターを取ってこすり合わせ、練らずに粉状にしていく。
2. 7～8㎜の大きさにざっくりと手で割ったチョコレートと卵黄、生クリームを1）に加え、ゴムベラでボウルの底から切るように混ぜる。オーブンを200℃に余熱する。
3. 生地が一つにまとまったら麺棒で厚さ2㎝に伸ばす。丸い型か、ガラスのコップの口に薄力粉をつけ、生地を丸く抜く。
4. 天板に3）を並べ、表面に刷毛でツヤ出し用の牛乳を塗り、オーブンに入れて15分焼く。焼き上がれば取り出し、好みでシロップやジャムなどを添える。

• つくりたい303
• つくった96

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