この料理にあうお酒

• ウイスキー・ブランデー

材料( )

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• 無塩バター

  60g

• セミスィートチョコレート

  70g

• 卵

  1/2個

• グラニュー糖

  20ｇ

• 水

  小さじ1

• ラム酒

  小さじ3/4

• 胚芽ビスケット

  100g

• くるみ

  30g

• ドライフルーツミックス

  30g

• ラム酒

  小さじ1/2

• 　

  　

• ※分量は12㎝×12㎝のバット

作り方

1. 胚芽ビスケットは粗く砕き、くるみも同様に粗く刻む。ドライフルーツミックスはさっと熱湯をかけてから水気を切って、ラム酒（小さじ1/2）をまぶす。
2. ボウルに細かく刻んだセミスィートチョコレートと無塩バターを入れ、湯せんで溶かしてよく混ぜる。
3. ボウルに卵を溶きほぐして砂糖と水を加えて湯せんに掛け、3～4分間混ぜる。全体がクリーム色でとろりとしてきたら湯せんから外す。
4. 3）に2）とラム酒（小さじ3/4）を加え、時々かき混ぜながら5分ほど冷まし、1）の胚芽ビスケット、くるみの半量、ドライフルーツミックスの半量を加えてよく混ぜる。クッキングシートを敷いたバットに移して表面を平らにならし、くるみとドライフルーツの残りを散らす。冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、好みの大きさに切る。

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