この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• たけのこ（水煮）

  150g

• 長芋

  200g

• ほぐした明太子

  100g

• サラダ油

  大さじ1

• 無塩バター

  30g

• 小麦粉

  大さじ2

• 牛乳

  20ml

• モツァレラチーズ

  30g

• パン粉

  適量

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. たけのこ、長芋は1㎝角に切る。フライパンを温めサラダ油を敷き、たけのこ、長芋を軽く炒め、塩、こしょうをして耐熱皿に入れる。
2. フライパンを弱火にかけて無塩バターを溶かし、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜる。牛乳を少量づつ入れてかき混ぜ、ホワイトソースを作る。
3. 2）に明太子を入れて軽く混ぜ、塩で味を調える。
4. 1）の上から3）をかけ、モツァレラチーズ、パン粉を載せてオーブンに入れて表面に焦げ目が付くまで焼けば出来上がり。

• つくりたい1923
• つくった1345

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