この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• 鶏もも肉

  300ｇ

• 山芋

  200ｇ

• 酢

  適量

• 青ねぎ

  適量

• 〔A〕

• おろししょうが

  小さじ1

• しょうゆ

  大さじ1.5

• 酒

  大さじ1.5

• 〔B〕

• 黒酢

  大さじ3

• 砂糖

  小さじ3

• 塩

  適量

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 鶏もも肉は一口大の大きさに切る。山芋は皮をむき、乱切りにして酢水にとっておく。青ねぎは小口切りにする。
2. 〔A〕の調味料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を10分ほど漬け込む。
3. ２）の鶏もも肉の汁気をよくふき取り、片栗粉をまぶして170℃の揚げ油で揚げる。山芋は素揚げをする。
4. フライパンに３）の鶏もも肉と山芋を入れ、〔B〕の調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
5. 器に４）を盛り、仕上げに青ねぎを散らす。

• つくりたい3865
• つくった4194

マイカレンダーに追加