この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 砂肝

  200ｇ

• 〔A〕

• 酒

  大さじ1/2

• 塩

  適量

• 　

  　

• アスパラ

  1束

• 玉ねぎ

  1/2個

• サラダ油

  適量

• 酒

  大さじ1

• 塩

  適量

• 黒こしょう

  適量

• しょうゆ

  適量

作り方

1. 砂肝は固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切り、〔A〕で下味をつけておく。
2. アスパラは5ｃｍ長さの斜め切りにし、塩を加えた熱湯で下ゆでをする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
3. サラダ油を熱したフライパンに１）を入れて炒める。砂肝の色が変わってきたらアスパラと玉ねぎを加えてさらに炒め、酒、塩、黒こしょう、しょうゆで味を調える。

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