この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• そうめん

  200ｇ（4束）

• 豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）

  100ｇ

• 長ねぎ

  1/2本

• 大葉

  3枚

• みょうが

  1個

• かいわれ大根

  1/2パック

• 白ごま

  大さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• 糸切り唐辛子

  少々

• 【タレ】

• しょうゆ

  大さじ2

• 酢

  大さじ2

• ごま油

  大さじ1

• オイスターソース

  小さじ1/2

• 砂糖

  ひとつまみ

• こしょう

  適宜

• にんにくのすりおろし

  少々

作り方

1. ボウルに【タレ】の材料を混ぜ合わせる
2. 長ねぎの白い部分は芯を除いて千切りにし、水に晒してから水気をよく切っておく。大葉、みょうがは千切りにする。かいわれ大根は根の部分を切る。全ての野菜を混ぜ合わせる。
3. 鍋にねぎの青い部分を入れて湯を沸かし、豚肉をさっと通して1）のタレに漬ける。
4. 3）の豚肉を【タレ】から取り出し、残った【タレ】に豚肉のゆで汁大さじ1を加える。
5. 3）のゆで汁でそうめんをゆで、湯をよく切って4）のボウルに入れてよくあえる。
6. 器に5）の麺を盛り、4）の豚肉を載せ、上に2）をたっぷりと盛って白ごま、糸切り唐辛子、粗挽き黒こしょうをかける。

• つくりたい6160
• つくった5930

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