この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• ブラックタイガー

  10匹

• 【下処理用】

• 片栗粉

  適量

• 酒

  適量

• いかの輪切り

  200ｇ

• サニーレタス

  3枚

• ごま油

  適量

• 鶏がらスープ

  1/2カップ

• にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• しょうがのみじん切り

  大さじ1強

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ2

• 【水溶き片栗粉】

• 片栗粉

  大さじ1

• 水

  大さじ1

作り方

1. えびは殻をむいて背ワタを取り、【下処理用】の片栗粉と酒でもみ洗う。いかも軽く水洗いし、しっかりと水気を取る。
2. 熱したフライパンにごま油を敷き、にんにく、しょうが、長ねぎのみじん切りを入れて炒め、香りが立ってきたらえびといかを入れて炒める。
3. えびといかに火が通ったら鶏がらスープとチリソースを入れて煮立たせる。【水溶き片栗粉】を回し入れ、とろみが出たら火を止める。
4. 皿にサニーレタスを敷き、3）を盛り付ける。

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