この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• レタス

  1/2個

• 卵

  3個

• きくらげ（乾燥）

  8ｇ

• 白ねぎ

  1/4本

• しょうが

  1/2かけ

• ごま油

  大さじ2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 〔A〕

• オイスターソース

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

作り方

1. レタスは食べやすい大きさに切る。きくらげは水で戻し、一口大に切る。
2. 白ねぎは斜め薄切りに、しょうがは薄切りにする。
3. 卵は溶きほぐし、塩、こしょうで下味をつける。
4. フライパンにごま油大さじ1を熱し、３）を入れて炒り卵を作り、いったん取り出しておく。
5. キッチンペーパーなどでフライパンの汚れをふき取り、ごま油大さじ1を熱し、２）を入れて炒める。
6. 香りが立ってきたら、１）を加えてさらに炒める。レタスがしんなりしてきたら、４）と〔A〕の調味料を加えて炒める。

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