この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ごはん

  300g

• 玉ねぎ

  100g

• バジルの葉

  4枚

• スモークサーモン

  20g

• プチトマト

  4個

• 松の実

  15g

• 【合わせ酢】

• バルサミコ酢

  小さじ1/4

• 酢

  大さじ1/2

• みりん

  大さじ１

• オリーブ油

  大さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、水にさらしておく。バジルもみじん切りにしておく。
2. バルサミコ酢、酢、みりん、オリーブ油を混ぜ、【合わせ酢】を作っておく。
3. スモークサーモンは2cm幅に切り、プチトマトは4等分する。
4. 1）の玉ねぎの水分をキッチンペーパーでしっかり切る。
5. 温めたごはんに、4）の玉ねぎ、1）のバジル、3）のトマトとスモークサーモン、松の実を混ぜて、【合わせ酢】をかけて一気に混ぜ、人肌程度に冷めたら器に盛る。

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