この料理にあうお酒

• ビール

材料( ２人分 )

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• トマト

  ２個

• オクラ

  ２本

• 〔Ａ〕

• だし汁

  500cc

• 淡口しょうゆ

  大さじ３

• 酒

  大さじ３

• みりん

  大さじ１

• 　

  　

• 粉ゼラチン

  ５ｇ

• 水

  大さじ２

• 〔Ｂ〕

• 淡口しょうゆ

  小さじ１

• みりん

  小さじ１

作り方

1. トマトは十字に切り込みを入れて湯むきする。オクラは塩もみしてから、ゆがいて冷水に取る。ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
2. 鍋にトマトと〔Ａ〕を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で５分ほど煮込んで火を止める。煮汁１カップを取り、そのまま粗熱を取る。
3. ２)で取っておいた煮汁１カップに〔Ｂ〕とゼラチンを入れて溶かし、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 器にトマトとオクラ、ほぐした3)を盛り付ける。

• つくりたい381
• つくった506

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