この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( (2人分) )

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• 山芋

  100ｇ

• 卵

  1個

• 生クリーム

  60cc

• ブラックタイガー

  10尾

• ほうれん草

  1/2束

• 玉ねぎ

  1/4個

• バター

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 溶けるチーズ

  20ｇ

作り方

1. 山芋は皮をむいてすりおろし、卵、生クリーム、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
2. ブラックタイガーは殻と背ワタを取る。ほうれん草は塩を加えた熱湯で下ゆでをし、4cm長さに切る。玉ねぎは3mm幅のくし切りにする。
3. 火にかけたフライパンにバターを熱し、ブラックタイガーと玉ねぎを炒める。ブラックタイガーに火が通ったら、ほうれん草を加えて塩、こしょうで味を調える。
4. 耐熱容器に３）を入れ、１）をたっぷりかけて溶けるチーズを上に載せる。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

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