この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( (2人分) )

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• いわし

  小7匹

• 玉ねぎ

  1/2個

• 酒

  大さじ2

• しょうが

  １片

• トマト

  1/2個

• しそ

  5枚

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 【Ａ】

• オリーブ油

  大さじ1

• かぼすの絞り汁

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 粉チーズ

  大さじ2強

作り方

1. いわしは3枚におろしてよく水洗いし、皮を剥いて水気をふいておく。しょうが、トマト、玉ねぎは薄切りにしておく。しそはみじん切りにしておく。【Ａ】としそを混ぜ合わせておく。
2. 耐熱皿に1）のしょうがの薄切りを敷き、その上に1）のいわしを載せて塩、こしょうをして酒を振って軽くラップをかけ、電子レンジで5分蒸す。
3. 2）を【Ａ】に30分ほど漬け込む。
4. 皿に2）のトマトと玉ねぎの薄切りを敷き、その上に3）のいわしを盛りつける。漬け込んでいた3）をドレッシングとして上から回しかける。

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• つくった5211

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