この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 真あじ(3枚おろし)　

  4枚

• 乾燥わかめ

  10g

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• 薄力粉

  大さじ1

• 水

  大さじ1

• 揚げ油

  適量

• トマト

  1/2個

作り方

1. ３枚おろしのあじは、1枚を半分に切り、中骨があれば抜く。揚げ油を170℃に熱しておく。薄力粉と水をボウルに混ぜ合わせる。
2. 1）のあじの水気を拭き取り、粗挽き黒こしょうをふる。1)の衣にあじをくぐらせたら、乾燥わかめを押しつけるようにして全体にまぶし、170℃の油で揚げる。1分ほどたったらそっと裏返し、さらに2分ほど揚げる。
3. わかめがカリッとなったら取り出し、油を切って皿に盛る。串切りトマトなど好みの野菜を添える。

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