この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• まぐろ（刺身用柵か山かけ用）

  100g

• 高菜のしょうゆ漬け

  5g

• ごはん

  400ｇ

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• マヨネーズ

  小さじ１

• とろけるチーズ

  30g

作り方

1. 3㎝角に切ったまぐろにフォークで穴を開け、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜたものに10分ほど漬けておく。
2. 高菜のしょうゆ漬けを細かくみじん切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンでごはんといっしょに中火で炒める。ごはんがパラパラになったら、火を止めてマヨネーズを加え、軽く余熱で炒める。
3. グラタン皿に2）のごはんを入れ、1）のまぐろの汁気をキッチンペーパーでよく拭いて載せる。上からチーズをかけてオーブントースターで約3分、チーズが溶けて焦げめがつくまで焼く。

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