この料理にあうお酒

• 赤ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• まぐろ（刺身用か山かけ用）

  100g

• 玉ねぎ

  1/4個（30ｇ）

• あさつき

  2〜3本（5ｇ）

• マヨネーズ

  大さじ1

• レモン汁

  小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• こしょう

  少々

• 　

  　

• 【ソース】

• アボカド

  1/4個（30ｇ）

• プレーンヨーグルト

  大さじ1

• レモン汁

  小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• こしょう

  少々

• 　

  　

• ガーリックチップ

  4枚

• ベビーリーフ

  30ｇ

作り方

1. まぐろはキッチンペーパーで水分を拭き取り、粗みじん切りにする。
2. 玉ねぎはみじん切りにして、さっと水にさらしてザルにあげ、キッチンペーパーで包んで軽く絞るように水気をよく切っておく。あさつきもみじん切りにする。
3. 1）のまぐろと2）の玉ねぎ、あさつきをボウルに入れ、マヨネーズであえて、レモン汁、塩、こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。
4. アボカドは種を外して皮をむき、レモン汁をかけてハンドミキサーでつぶしてなめらかにする。なめらかになったら、ヨーグルト、塩、こしょうで味を調えて【ソース】を作る。
5. 皿に4）の【ソース】を敷き、3）のまぐろをセルクル型に詰めて盛り付ける。あさつきの先端やガーリックチップを飾り、ベビーリーフのサラダを添える。

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