この料理にあうお酒

• ビール
• フレシネ コルドン ネグロ
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 白ねぎ

  2本

• ほたて貝柱（生食用）

  5個

• アボカド

  1/2個

• 大葉

  3枚

• オリーブ油

  小さじ2

• わさび

  小さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1/2

作り方

1. 白ねぎは2㎜のななめ薄切りにする。ほたて貝柱は3等分の薄切りにする。アボカドは縦半分に切って種を取り除いて縦1㎝の幅に切り、さらに長さを半分に切る。大葉はみじん切りにする。
2. わさびはしょうゆで溶いておく。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、中火で1）の白ねぎをしんなりするまでじっくりと炒める。1）のほたて貝柱を加えて両面の色が変わる程度まで炒めたら1）のアボカドを加えてさっと炒める。
4. 3）に2）のわさびしょうゆを加えて炒め合わせ、火を止めて大葉を加えてひと混ぜしたら皿に盛る。

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