この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 白ねぎ

  2本

• カシュナッツ

  100g

• たけのこ（水煮）

  75g

• ごま油

  大さじ2

• にんにく

  小さじ1

• しょうが

  小さじ1

• 鷹の爪(赤唐辛子)　

  1本

• 【調味料】

• 赤みそ

  小さじ1

• 豆板醤

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ2

• 酒

  大さじ2

作り方

1. 白ねぎの白い部分を3㎝幅に切り、青い部分はみじん切りにする。たけのこは薄切りにする。
2. 【調味料】を合わせ、鷹の爪の種を取り除き、ちぎったものを加える。
3. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、中火で香りが出るまで炒める。香りが出たら、1）のねぎの白い部分、1）のたけのこ、カシュナッツを加えさっと炒め、皿に取り出す。
4. 3)のフライパンに2）を入れて中火にかける。フツフツと沸いてきたら3)を加えて【調味料】を絡めて皿に盛る。仕上げに1）のねぎのみじん切りを散らす。

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