この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• はまぐり(砂抜き済みのもの)

  10個

• プチトマト

  8個

• 白ワイン

  大さじ3

• 塩

  少々

• 白こしょう

  少々

• オリーブ油

  大さじ1

• 【香りパン粉】

• パン粉（細目）

  大さじ1

• にんにく（みじん切り）

  小さじ1/2

• イタリアンパセリ（みじん切り）

  小さじ1

• 粉チーズ

  大さじ1/2

作り方

1. はまぐりは、白ワインとともに鍋に入れる。蓋をして強火にかける。口が開いたら取り出し、身を殻から外しておく。
2. プチトマトは半分に切る。
3. 【香りパン粉】の材料をビニール袋に入れてよく混ぜておく。
4. 1)のはまぐりの殻を2つに分ける。その殻のひとつに1)のはまぐりの身を1つ載せたものを10個作り、2）のプチトマトとともに耐熱皿に並べる。
5. 4）に全体的に軽く塩、白こしょうをし、3）の【香りパン粉】をたっぷりと載せて、上からオリーブ油を回しかける。予熱しておいたオーブントースターで7〜8分、表面に程よい焦げめがつくまで焼く。

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