この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ほたて貝柱（生食用）

  150g

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• わさび

  小さじ1

• レモン汁

  大さじ2

• E.V.オリーブ油

  大さじ1

• ベビーリーフ

  1/2袋

作り方

1. ボウルにわさび、レモン汁を加えてよく混ぜ、わさびが溶けたらE.V.オリーブ油をよく混ぜながら少しずつ加える。
2. ほたて貝柱の水気を拭き取り、軽く塩、こしょうをする。網に載せて直火で両面を炙り焼きにし、両面が白っぽくなって、ほどよい焼き色がついたら熱いうちに1）に漬け込む。
3. 2）の粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、ベビーリーフを添えて盛り付ける。

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