この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 冷凍あさり身

  200g

• フェンネルの葉

  2本

• 干しえび

  2g

• ワンタンの皮

  20枚

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• おろししょうが

  小さじ1

• ごま油

  大さじ1

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 冷凍のあさりは解凍し、水気を切っておく。フェンネルの葉は1�p幅に刻んでおく。
2. ボウルに1）のあさり、干しえび、しょうゆ、酒、塩、おろししょうが、ごま油を入れて合わせ、1）のフェンネルの葉を加え、2分間漬け込む。
3. 2)のボウルを傾けて、流れ出した水分を捨てる。
4. ワンタンの皮に、20等分した3)を皮の中央部分に載せ、皮に水をつけて、中身がこぼれないようにぎゅっと押さえて閉じる。
5. 180℃に熱した揚げ油で、4）をきつね色になるまで揚げ、皿に盛り付ける。

• つくりたい1602
• つくった1158

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