この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• ゴーヤ

  1/2本

• じゃがいも

  2個

• クミン

  小さじ1/2

• コリアンダー

  小さじ2

• ターメリック

  小さじ1/2

• チリペッパー

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1

• ガラムマサラ

  小さじ1/2

• オリーブ油

  適量

作り方

1. ゴーヤは中の種とワタをスプーンで取り、縦半分にして5�o幅に切る。じゃがいもは1�p角に切って耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで2分加熱する。
2. ボウルにクミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、塩を合わせ、軽く混ぜ合わせておく。
3. 中火にかけたフライパンにオリーブ油を敷き、1)のゴーヤとじゃがいもを入れる。じゃがいもの中まで火を通す。
4. 3）のフライパンを弱火にして混ぜ合わせた2）を振りかけ、ゴーヤとじゃがいもに絡ませる。
5. 仕上げにガラムマサラを加えて合わせ、軽く火を通したら出来上がり。

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