この料理にあうお酒

• ビール
• 金麦

材料( 2人分 )

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• 豚こま切れ肉

  200ｇ

• 〔A〕

• 濃口しょうゆ

  小さじ1

• 酒

  小さじ2

• 　

  　

• 片栗粉

  適量

• 玉ねぎ

  1/4個

• ピーマン

  2個

• パプリカ(黄)　

  1/4個

• にんじん

  1/4本

• たけのこ(水煮)

  1/4個

• サラダ油

  適量

• 〔B〕

• ケチャップ

  大さじ2

• 酢

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ2

• 濃口しょうゆ

  大さじ1弱

• 水

  50ml

• 片栗粉

  小さじ1

作り方

1. 豚肉に〔A〕を振って揉み込み、一口大に手で軽く握り、表面に片栗粉をまぶしておく。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは乱切りにし、にんじんは拍子切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る。〔B〕の調味料は合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1)の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん取り出す。油を足して野菜類を炒め、火が通ったら豚肉を戻し入れて〔B〕を加える。全体にとろみがつくまで炒め合わせる。

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