この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• にんじん

  1本

• 豚挽き肉

  80g

• 花椒

  大さじ1

• 濃口しょうゆ

  大さじ1

• 料理酒（あれば紹興酒）

  大さじ1

作り方

1. にんじんは皮つきのまま大きめの乱切りにし、耐熱容器に並べてふわっとラップし、電子レンジで約2分加熱する。電子レンジから出したらしばらくそのままにして、余熱で全体に火を通す。
2. フライパンを熱し、豚挽き肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が全体的に変わったら、花椒を加えてさらに炒める。
3. 2）の豚挽き肉から出てきた脂が透明になったら、しょうゆと料理酒を加えて味を調える。全体に調味料がなじんだら、1）のにんじんを加えてさっとあえる程度に炒めれば出来あがり。

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