この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• フェタチーズ

  50g

• ほうれん草

  40g

• オリーブ油

  小さじ2

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• ナツメグ

  少々

• 冷凍パイシート

  1枚

• 卵黄

  1/2個

作り方

1. ほうれん草は熱湯で堅めにゆでて冷水に取って冷ます。しっかりと水気を絞って2㎝の長さに切る。
2. フェタチーズはフォークでざっくり潰す。オーブンを210℃に予熱しておく。
3. フライパンにオリーブ油を加えて熱し、1）のほうれん草を炒め、塩、粗挽き黒こしょう、ナツメグで味を調えてボウルに移す。そこへ2）のフェタチーズを加えて混ぜる。
4. 冷凍パイシートを常温に戻し、二等辺三角形に4等分にする。
5. 4等分にした3）を4）の上に載せてパイ生地を半分に折り、端にフォークの先をぎゅっと押さえつけて閉じる。表面に卵黄を塗る。
6. 210℃に予熱しておいたオーブンで約15分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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