この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 白身魚

  2切れ

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  5cm

• レモン

  1個

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  大さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1

• 白ワイン

  100ml

• パセリ（みじん切り）

  適量

作り方

1. 白身魚に塩をして15分ほど置いておく。水分が出ていたらしっかりと拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
2. 玉ねぎ、にんじんは細切りにする。レモンは飾り用のスライス2枚分を残して、果汁を搾る。
3. フライパンに半量のオリーブ油を入れて熱し、１）の白身魚を焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出しておく。
4. 同じフライパンに残りのオリーブ油を入れて玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしてきたら塩、こしょうで調味し、野菜の上に３）の白身魚を戻しいれる。
5. レモン汁、白ワインを入れて蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
6. 器に野菜、魚を盛り付け、レモンの薄切りとパセリのみじん切りを飾る。

• つくりたい11575
• つくった11541

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