この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• ピーマン

  1個

• 揚げ油

  適量

• [A]

• めんつゆ（2倍希釈）

  1/4カップ

• 水

  大さじ2

• カレー粉

  小さじ1

• 酢

  小さじ1

• 　

  　

• 白髪ねぎ

  適量

作り方

1. なすはヘタを切り落として乱切りにする。ピーマンは種とヘタを取って、なすと同じように乱切りにする。
2. [Ａ]の調味料を混ぜ合わせておく。
3. 170℃に熱した揚げ油でなす、ピーマンを素揚げする。
4. なす、ピーマンが揚がったら、熱いうちに２）のタレに漬け込む。盛り付け時に白髪ねぎを飾る。

• つくりたい1139
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