この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ししゃも

  10尾

• にんじん

  4cm

• 玉ねぎ

  1/4個

• 赤パプリカ

  1/4個

• ピーマン

  1個

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  大さじ3.5

• 塩

  適量

• 【Ａ】

• 酢

  100ml

• 水

  50ml

• 砂糖

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 塩

  適量

• 赤唐辛子

  1/2本

作り方

1. ししゃもは小麦粉をまぶしておく。
2. にんじん、赤パプリカ、ピーマンは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。
3. [A]の調味料を混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、２）の野菜を炒める。野菜がしんなりしたら塩で下味をつけ、熱いうちに３）のタレに漬ける。
5. フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、１）を焼く。中まで火が通ったら、熱いうちに４）に漬け込む。味がなじんだら出来上がり。

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