この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• セロリ（茎）

  1本

• パセリ

  1房

• さけ

  2切

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  小さじ1

• 卵

  1/4個

• パン粉

  大さじ2

• 揚げ油

  適宜

• マヨネーズ

  大さじ2

• 練り辛子

  小さじ1/2

• セロリの葉（飾り用）

  適量

作り方

1. セロリの茎は筋を取りみじん切りにする。パセリは葉の部分だけを摘んでみじん切りにし、セロリと混ぜる。
2. マヨネーズと練り辛子を混ぜる。
3. さけを一口大に切り、しっかりと塩、こしょうをして、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて180℃の油できつね色になるまで揚げる。
4. 3）の上に2）をたっぷりと塗り、1）を押し付けるようにしっかりと付け皿に盛り、パセリを添える。

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