この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• さば缶（水煮）

  1缶（190ｇ）

• じゃがいも

  400ｇ

• 玉ねぎ

  2/3個

• サラダ油

  大さじ1/2

• 大葉

  5枚

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 薄力粉

  大さじ2

• 溶き卵

  1個分

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. じゃがいもと水を鍋に入れて火にかけ、柔らかくなるまで加熱する。柔らかくなったら熱いうちに皮をむいて潰す。
2. さば缶は汁気を切る。玉ねぎはみじん切りに、大葉は粗みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2）の玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、2）のさば缶を加えてほぐしながら炒め、塩、こしょうで下味をつける。
4. 1）に3）と、2）の大葉を加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。10〜12等分して小判型に成型する。
5. ４）に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。

• つくりたい14670
• つくった15704

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