この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( )

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• ベーコン（切り落とし）

  65ｇ

• 玉ねぎ

  1/2個

• ズッキーニ

  1/3本

• 食パン（耳ナシ12枚切り）

  4枚

• 溶かしバター

  8g

• 卵

  2個

• 卵黄

  1個分

• 牛乳

  100ml

• 生クリーム

  50ml

• ピザ用チーズ

  30g

• 粉チーズ

  大さじ2

• オリーブ油

  小さじ1/2

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• ＊直径20㎝のタルト型1個分の材料です。

作り方

1. 食パンを麺棒か手の平で押し潰し、タルト型に端を少し重ねて並べ、指で押し付けて型に密着させてパン同士もくっつける。溶かしバターを刷毛でまんべんなく塗り、粉チーズ（大さじ1）を振りかけてオーブントースターで5分ほど焼く。
2. ベーコンは、5㎜角の棒状に切る。玉ねぎは薄い千切りにする。ズッキーニは皮むきやスライサーで縦に薄く切る。
3. 2）のベーコンはフライパンに入れ、中火でじっくりと焼き、油が染み出してきたら取り出しておく。
4. 3）のフライパンにオリーブ油を足し、2）の玉ねぎを加えて全体が透き通るまで炒める。2）のズッキーニを加えてさっと炒め合わせたら、火から降ろして冷ましておく。
5. ボウルに卵、卵黄、牛乳、生クリーム、粉チーズ（大さじ1）を加えてよく混ぜ、軽く塩、と粗挽き黒こしょうを加える。
6. 1）に4）を薄く一面に敷き詰め、3）を同様に敷く。ピザ用チーズを載せたら予熱したオーブントースターにアルミホイルを敷き、その上に載せて、そっと5）を注ぎ入れ、20分ほど焼く。

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