この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• ミニトマト

  250g

• 冷凍パイ生地

  15cm丸を2枚

• マスカルポーネチーズ

  大さじ2

• 〔タプナード〕

• 黒オリーブ(種なし)

  30g

• にんにく

  1/2片

• ケイパー

  5g

• アンチョビ

  1尾

• EVオリーブ油

  大さじ1

• レモン汁

  小さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. 〔タプナード〕の材料を全て、フードプロセッサーかハンドプロセッサーでペースト状にして、タプナードを作る（フードプロセッサーなどがなければ、材料を粗みじんに切ってからすり鉢ですりつぶす）。
2. オーブンを220℃に温める。冷凍パイ生地を直径15cmの円にカットする。円の外周から1cm内側に包丁で浅く切り込みを入れる。同様にもう 一枚作る。
3. パイ生地の切り込みを入れた内側に1）のタプナードの半量を塗り、その上にヘタを取ったミニトマト半量を載せる。もう一枚も同様にする。
4. 温めたオーブンで3）を20分焼き、それぞれにマスカルポーネを半量ずつ載せて180℃のオーブンでさらに10分焼く。

• つくりたい1695
• つくった1197

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