この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 豚ロース肉（トンカツ用）

  2枚

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  大さじ1

• 溶き卵

  適量

• パン粉

  1/4カップ

• 揚げ油

  適量

• 玉ねぎ

  1/4個

• 三つ葉

  2〜3本

• 卵

  3個

• 【A】

• だし

  150ml

• 砂糖

  小さじ2

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 　

  　

• ご飯

  丼2杯分

作り方

1. 豚ロース肉は包丁の先端で数ヵ所に切り込みを入れ、塩、こしょうで下味をつける。
2. １）に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、170℃の揚げ油で揚げる。揚がったら油をしっかり切り、食べやすい大きさに切る。
3. 玉ねぎは細切りにし、三つ葉は2〜3cmのザク切りにする。
4. フライパンに【A】 の調味料類、玉ねぎを入れて火にかける。煮立ったら２）を加えて軽く煮る。
5. ４）に溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
6. 丼にごはんをよそい、５）を盛り付け、三つ葉を飾る。

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• つくった19721

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