この料理にあうお酒

• ザ・プレミアム・モルツ

材料( 2人分 )

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• いちじく(熟してないもの)

  2個

• 獅子唐辛子

  4本

• 大根おろし

  適量

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• 天ぷら粉

  50ｇ

• 冷水

  70ml

• 【Ｂ】

• だし汁

  180ml

• 濃口しょうゆ

  大さじ3

• みりん

  大さじ3

作り方

1. いちじくはヘタを落として皮をむき、天ぷら粉(分量外)をまぶしておく。獅子唐辛子は切り込みを入れておく。
2. 小鍋に【Ｂ】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
3. ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ、１)をくぐらせて180℃の油でカラリと揚げる。
4. 器に盛り付けて2)を注ぎ、大根おろしを添えれば出来上がり。

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