この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• ピーマン

  2個

• サラダ油

  大さじ2

• 【A】

• 味噌

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ2

• 酒

  大さじ2

• 水

  大さじ3

• 　

  　

• 白すりごま

  大さじ2

作り方

1. なすはところどころ皮をむき、7～8mmの輪切りにする（なすが太い場合は縦半分に切ってから7～8mmに切る）。
2. ピーマンは種を取って乱切りにする。
3. 【A】の調味料を混ぜ合わせる。
4. 鍋にサラダ油を熱し、なすを炒める。焼き色がついてしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
5. ピーマンがしんなりしたら、３）を加える。水分がなくなるまで弱火～中火で炒め、仕上げに白すりごまを加える。

• つくりたい6082
• つくった6091

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