この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 塩さば（3枚卸）

  2切れ

• 片栗粉

  大さじ2

• 赤パプリカ

  1/4個

• 黄パプリカ

  1/4個

• えのき茸

  1/2束

• ごま油

  大さじ1

• しょうが

  3片

• 中華だし（粉末タイプ）

  小さじ2

• 水

  200ml

• しょうゆ

  小さじ2

• レモン汁

  小さじ1

• 【水溶き片栗粉】

• 片栗粉

  大さじ1

• 水

  50ml

• 　

  　

• ねぎ（小口切り）

  10g

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 塩さばと片栗粉（大さじ2）をビニール袋に入れ、軽く振って全体に馴染ませる。
2. 赤と黄色のパプリカとしょうがは、5mmの角切りにし、えのき茸は1.5cmの長さに切る。
3. 1）を180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。
4. 鍋にごま油を熱し、しょうがを入れて香りが立ってきたら2）のパプリカ、えのき茸の順に入れ、軽く炒める。水（200ml）と中華だしを加え、沸騰したら弱火にし、しょうゆとレモン汁を入れ、【水溶き片栗粉】をくわえたら強火にかけ、よく混ぜ合わせてとろみをつける。
5. 器に3）を盛り付け、その上から4）をかけて小口切りのねぎを添える。

• つくりたい12486
• つくった12157

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