この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1丁

• ベーコン

  30g

• ほうれん草

  1/2束

• しめじ

  1パック

• 牛乳

  300ml

• 薄力粉

  大さじ3

• バター

  20ｇ

• みそ

  小さじ2

• だしの素（市販品）

  小さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• ピザ用チーズ

  20g

作り方

1. 木綿豆腐は水切りをして6等分に切る。
2. ベーコンは食べやすい大きさに切る。ほうれん草はよく洗い、根元を落として5㎝の長さに切る。しめじは、石づきを切り小房に分ける。
3. フライパンにバターを入れて熱くなったら、1）のベーコン、ほうれん草、しめじを炒める。しんなりしてきたら薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めて牛乳を少しずつ加える。フツフツと沸いてとろみがついたら、だしの素、みそを加え、塩、こしょうで味を調える。
4. 耐熱皿に1）を並べ、その上に3）をかけてチーズを載せ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

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