この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1丁

• 豚バラ肉（薄切り）

  200g

• 白菜キムチ

  200g

• にら

  1/2束

• ごま油

  小さじ2

• 酒

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ2

• コチュジャン（好みで）

  小さじ1

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、30分ほど置いて水を切って、10〜12等分に切る。
2. 豚バラ肉は5�pに切る。白菜キムチとにらは3〜4�pに切る。
3. フライパンにごま油を入れて1）を並べて弱めの中火にかけ、両面に焼き色が付いたら取り出す。
4. 同じフライパンに2）の豚バラ肉を広げて入れ、脂が出るまでじっくりと焼く。出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取り、2）の白菜キムチとにら、3）の豆腐を戻し入れ、しょうゆを鍋肌から回し入れたら、酒、好みでコチュジャンを加えて味を調える。

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