この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 黒豆（乾燥）

  200ml

• 合挽き肉

  300g

• 玉ねぎ

  小1個

• にんじん

  1/3本

• 黒豆の煮汁

  大さじ2

• 塩

  小さじ1

• こしょう

  小さじ1/2

• 合わせみそ

  大さじ3

• サラダ油

  適量

作り方

1. 黒豆はさっと洗って水（800ml）に一晩浸けて戻す。
2. 1）を鍋に入れ、豆が柔らかくなるまで40～50分煮る。黒豆をザルに上げ、飾り用の豆を（100mlほど）取り分ける。残りの黒豆は分量の煮汁とともに熱いうちに潰す。
3. 豆をゆでている間に玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。合挽き肉に塩、こしょうを加えて合挽き肉に粘りが出るまでこねる。
4. 3）に2）と合わせみそを加えてしっかりとこねたら、2）で飾り用に取り置いた黒豆を加え、ざっくりと混ぜる。
5. 4）を直径5cmぐらいの棒状に成形し、薄く油を塗ったアルミホイルできっちりと包む。
6. 200℃のオーブンで30～40分焼く。粗熱が取れたらアルミホイルをはずして切り分ける。

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