この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• くるみ

  40g

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• みそ

  40g

• みりん

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ1

• 　

  　

• 白ごま

  適量

作り方

1. なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて2〜3つ切りにする。
2. 揚げ油を160℃に熱し、なすを揚げる。
3. くるみはフライパンで空煎りし、細かく刻む。
4. ３）のフライパンに【Ａ】 の調味料類を入れて弱火にかけ、少しとろみがついたら、３）を加えて混ぜ合わせる。
5. 器に２）を盛り付け、４）のみそをかける。仕上げに白ごまを散らす。

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• つくった5756

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