この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• しば漬け

  40ｇ

• 豚挽き肉

  80ｇ

• にんじん

  4cm

• サラダ油

  大さじ1.5

• 卵

  2個

• ご飯

  茶碗2杯分

• 刻みねぎ

  適量

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  適量

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. しば漬けは粗みじん切りにし、飾り分を少し分けておく。にんじんは5mm角に切る。卵は塩少々を加えてよく溶きほぐす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚挽き肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、にんじんを加えてさっと炒め、いったん取り出す。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、１）の卵、ご飯を入れてよく炒める。
4. ご飯がパラパラになったら、１）のしば漬け、２）、刻みねぎを加えてさらに炒め、酒、しょうゆ、塩、こしょうで調味する。
5. 皿に４）を盛り付け、しば漬けを飾る。

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