この料理にあうお酒

• 白ワイン
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 豚ロース（しゃぶしゃぶ用）

  180g

• パイナップル（生・カット済のもの）

  1/8個

• マンゴー

  1/3個

• パパイヤ

  1/4個

• レモン汁

  小さじ2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• オリーブ油

  小さじ1

• 白ワイン

  大さじ1

作り方

1. マンゴーとパパイヤは皮をむく。パイナップル、マンゴー、パパイヤは豚ロースの幅に合わせて一口大に切り、パパイヤにはレモン汁をまぶす。
2. 豚ロースを広げて塩、こしょうをし、１）を載せて、それぞれ端から巻いていく。
3. フライパンにオリーブ油を入れ、２）の巻き終わりを下にして並べ、火にかける。程よい焼き色が付いたら裏返す。
4. ３）の裏面にも焼き色が付いたら白ワインを回しかけ、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
5. ４）を皿に盛り、フライパンに残った汁を煮詰めて上から回しかける。

• つくりたい6969
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